サンドイッチ講習会を開催いたしました

講習内容

食パンの歴史・サンドイッチの歴史
世界各国の伝統的なパンがどのように日本に伝わったか

作成したパンの種類

• ティーサンドイッチ
• トリュフバター風味のクロック・ムッシュ
• たまごとチキンの彩りサラダサンド
• クラブハウスサンドイッチ
• レモンバター風味のサーモン・クロック・ムッシュ

実技講習

メニューごとに各テーブルメンバーが前に出てナガタユイ講師とともに実技を行いました。

講習会全体で勉強になったこと

一つ一つの下処理の大事さ、サンドイッチによってはトーストしたものを使用するなどの使い分け

座学においては、歴史を紐解く中で、なぜこの形のパンが出来たのか？（山食・角食）など見聞を深めることができました。

また、講習会の最後に作成したサンドイッチやケークサレなどを食べながら楽しく交流することができました。

御参加者様の声

• 大変勉強になりました。
• とても楽しく参加できました。
• 見るのとやるのでは大違い。実技が大変参考になりました。
• とても説得力のある、よく研究されている内容に感服。

終わりに

御参加いただいたお客様、講師のナガタユイ氏、御協賛いただいた各メーカー様に感謝申し上げます。ありがとうございました。